“古城米酒酿出大浪脱贫致富路”

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陈伟业在拿酒糟。 韩丹拍摄

“年，大波酒坊完成并开始生产； 年，酒店实现利润1.8万元； 2019年，酒店盈利4万多元； 今年，虽然受到疫情的影响，但酒店的利润预计还将达到4万多元。 》合浦县石湾镇大波村第一书记曾红梅介绍高波酒坊三年来实现的利润增长，同时带记者参观了扩建尚未采用的厂房，称厂房投产后将进一步扩大生产规模，带来更高的经济效益。

巨浪酒坊是在大浪村委会建造的。 一进入村委会大门，香醇的香气迎面扑来，沁人心脾。 进入酒店后，发现几十个发酵罐整齐地放在地板上。 燃烧得恰到好处的木柴在高温和时间里煮米酒，10瓶以上的米酒正等待销售。 大波村主任、酿酒师傅陈伟业告诉记者，大波村有酿酒厂以前就流传了下来，几乎家家都有酿酒技术，大波米酒在周边很有名。

大浪有古酿造，古酿造有古法。 借着大波米酒走产业扶贫的财富之路怎么样？ 驻村干部通过协商调查和决策，成立了酿酒研讨会专业合作社，依托产业快速发展村集体经济。 事实证明，以酿制米酒为依托的产业化道路是可行的，年9月，大波村投入12万元资金，成立大波专业合作社，大波米酒正式投产。 经过几年的快速发展，目前大波米酒不仅产量有所提高，销售有所提高，厂房也有所扩建，新扩建的200平方米厂房预计基本完工，近期可以采用。 另外，酿酒技术得到了改良，米酒的种类也增加了。

“高波米酒、纯粮食古法酿造、米酒质量好，极具地方特色，产品有高中低度白酒，也有各种桑葚、荔枝等季节果酒。 ’每次见到人，曾红梅都不会忘记大波米酒的销售。 每次回城，曾红梅的车后备箱里也总是塞满了酒，大家都嘲笑她是大波米酒的代言人。 “我们开发的黑米酒很受欢迎。 ”曾红梅为此鼓励贫困者和村民多种黑米，说黑米的购买价格更高，村民也想种。 今年，曾红梅在贵州酒馆学习并取经。 酒店成为大波村的集团基础产业。 随着酒店的迅速发展扩大，不仅通过红利直接造福贫困者，还以贫困者种植的大米为原材料进行收购，吸纳村里的劳动力。

更令人高兴的是，村集体经济的迅速发展和村容村面貌的变化，鼓舞了贫困者和村民的精神。 “从早上忙到现在，早饭一口也没吃上。 ’在上午11点多见到周仕海，他一大早就去猪圈忙西忙。 去年他养了40多头猪，可以赚不少钱。 周仕海每天都很忙没有休息，但一点也不抱怨，反而充满了忙碌的骄傲和充实。 周仕海年摆脱贫困，他不仅双手建造了两层小楼，还向村里的其他人传授了自己的栽培技术，成为了村里的经济能力者。

“我们将进一步完善米酒的包装、销售、储藏及其他生产条件，扩大生产规模，提高产品质量，着力打造高质量的当地酒企业品牌，让高波米酒走出石湾，让高波村民走上小康之路。 ”曾红梅说。 大波村全村办文件打卡的贫困者有41户168人，已经脱贫脱了帽子。

[/s2/]记者手记:“大浪有古城，古城有古酒，古酒古法酿造、古酿造很受欢迎。 》记者2019年去大波村采访时，酿酒正在作坊里。 时隔一年再次进入大波村，酿酒还在研讨会上，但扩建的厂房已基本完工，预计不久将被采用。 从研讨会到现场，以前流传下来的技术走上了现代化、产业化的道路。 摆脱贫困的难关，不仅要以摘下贫困的帽子为目标，还必须考虑摘下帽子后，如何继续快速发展下去。 相信有了这样的酿酒厂，大波村未来的快速发展将带来可持续的动力，随着大波酿酒产业的快速发展，“游古城，喝古酿”的美好愿景将在大波村成为现实。

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