““把最好最美味的菜肴献给每一位客户””

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罗文(右)我在为客人做美味的饭菜。 麦月摄

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刚刚过去的春节假期，对北海辰茂海滩酒店总厨罗文来说很遗憾，但又忙又幸福。 很遗憾，没能在家人身边。 幸福的是，自己做的菜让所有的顾客都满意。

一到新年和节日，酒店就进入繁忙期，我们的工作也变得很忙。 这几年，我没有和家人在除夕吃过年夜饭。 ’罗文说，这几年，很多家庭选择在除夕和家人在外面吃年夜饭。 因此，酒店年夜饭的预订逐年火爆。 到了除夕，作为厨师的他和20多人的厨师队不到上午10点就来到海滩酒店，换上员工服开始了一整天的工作。

除夕晚上，服务员传达第一个“菜”的指示时，罗文和主厨团队开始按照客户以前预约的订单发射炒菜。 其中也包括象征“金凤迎春”的町店宝水鸡。 象征“五福临门”的五颜六色烤卤素拼盘； 象征着“富贵盈余”的清蒸石斑鱼……罗文说，他们烹饪的所有菜肴不仅充满吉祥的“好意头”，而且对方法也非常讲究。 蒸、炒、烤、煺、蒸、炸、煮菜。 所有方法，对于在厨师领域工作了20年的罗文来说，都已经深入人心。

“虽然不能和家人团聚，但我希望自己做饭的所有饭团都能给客人带来吉祥的‘颜色’。 ”罗文说。

并不是说因为忙完了年夜饭，罗文和他的厨师团队就可以休息。

罗文向记者介绍了许多候鸟老人住在酒店，以及位于银滩景区的辰茂海滩酒店在春节假期迎来了许多游客。 春节假期，他和厨师队在单位很忙，没能和家人团聚。

据罗文所说，在北海的他还很幸福，下班后可以和家人聚在一起。 来自湖南、湖北等地的厨师只能抽出一点时间打电话回家，向家人报告平安。

“虽然很忙，但还是很幸福”罗文说，对厨师最大的夸奖是顾客满意地吃。 看到客人吃饱喝足地回去，心里的幸福感油然而生。

罗文告诉记者，工作了20年，他目前最自豪的是和主厨团队开发的“金牌榴莲”、“海鲜炸鸡饭”等

“候鸟老人的感谢信除了感谢酒店周到的服务外，还特别提到了对食物和特产的满足。 ’罗文的话里充满了自豪。

[p] 当谈到新年的愿望时，罗文说:“还是一样，把最好吃的菜献给所有的顾客，并得到他们的认可。 ”笑了。 / h// p/h /