“从一辆三轮车起家到妇孺皆知的“牛腩弟””

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(/h ) )“牛阴道弟弟”日常持续着料理的研究。 李俊拍

每天早上，市体育局旁边都有磨坊。 一进店，从工作室的玻璃制作可以看出，在车间里，分粉、煮粉、炒粉、放进饭碗……都在做流水作业，工人忙得连擦汗的时间都没有。 这家店是在当地连妇女和孩子都知道的牛玫瑰粉店。 北海人早餐喜欢吃粉，城市里粉店数不胜数。 为什么这家装修一般，也没有台空调配的老店，生意会这么红火？ 让我们来听听这头牛玫瑰的故事。

(/h ) )牛腟弟弟粉店可以看到今天的景象，必须从三轮车的“早餐事业”开始。 业主鞖名润明出生于1961年，年轻时为了谋生在建筑企业工作。 平时喜欢煮粉和做小吃，做的美食迷上了亲人和朋友，从此开始开粉店，目标是打造自己的企业品牌。

1984年，三轮车上诞生了“牛中心”的磨坊。 最初一直固定在旧交通局(现国通商场)的路边。 当时出去吃早饭的人还很少，牛中心粉的价格是2毛5分一杯，从黎明到中午11点，下午5点到第二天凌晨3点，“牛中心”在风雨飘摇的1990年以前，北海经济相对薄弱，外来游客少，所以磨坊的 到1990年为止，“牛腩弟弟”在北海市的第一中里有店铺。 面积约60平方米，迅速发展为店铺后，“牛腩弟弟”的生意更好了。 在之后的20多年里，商店搬迁了6次。 1992年生意红火，1995年生意高峰，慕名而来的外国游客也越来越多，为了满足越来越多的人的口味，满足了越来越多的人的口味

随着城市的快速发展，市民的生活水平进一步提高，客户对吃粉有更高的要求。 牛腟弟弟粉店全面改造和升级。 目前店面面积约200平方米，一楼是主要工作室，人来人往，使用几把摇头扇、空开足马力扫射客户。 迄今为止，“牛玫瑰弟”招牌粉类发展迅速，有牛玫瑰粉、汁香牛排粉、牛利粉、原香叉烧粉等，生煮类有鲜肉粉、猪杂粉、鱼皮粉、海鲜粉等，粥类有牛肉粥、瘦肉粥、虾粥等，炒粉

当记者听说“牛腩弟弟”与过去的经营相比，现在不同了，牛膑弟弟说，现在国家政策好了，粉店的运营越来越顺畅，手续证明越来越方便，也不需要支付繁杂的费用 “像我们这样的小店铺，政府减少了很多税收。 现在我只想着管理员工，让客户满意。 其他的事情几乎不用担心。 ’牛弟弟感慨良多。

随着生意的蓬勃发展，现在“牛腩弟弟”正在考虑开设连锁店。 他说连锁店的品种、味道、质量、服务与总店一致，可以发扬招牌。

(/h ) )为了跟上时代的潮流，现在牛腩弟弟粉店也开设了网络销售平台，这是粉店经营的一大飞跃。 现在是互联网大数据的时代，外卖平台的测评数据显示，根据订单数量的分类，牛玫瑰粉和海鲜粉的销量很好。 “牛玫瑰弟弟”根据大众在APP的评价不断调整口味，提高顾客对本店的满意度。 目前，客户对口味、营养提出了更高的要求，海鲜粉更加迷恋大众。 随着来北海的外国游客增加，外国游客想吃北海特色的早餐。 “牛腩弟弟”有在观光地开设连锁店的想法，很多游客可以很容易地吃到北海风味的早餐。