“端午只识吃粽子？“格局”要大，端午还有这些北海味”

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你只知道端午吃粽子吗？ “结构”必须很大，

端午节又称端午节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等，是旧历五月五日，是中国四大以前流传下来的节日之一，划龙舟、放纸鸢、放艾蒿 与此不同，端午节有很多习俗。 在北海，吃蛤蓉粽子，品尝黄皮果冰沙是这个季节最不可错过的美味。

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对北海来说，似乎只有两个季节。

那就是夏天和冬天。

然后对食物们来说

端午前后是推广新食谱的好“食”机。

巷子里的哪朵花是草

将成为美食的原材料。

让我们看看它们的存在。

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苋菜色；苋菜色

红苖菜是一种小山野菜，是夏天端午前后吃的菜，在北海被称为“hàn菜”。

(/h ) )营养丰富，具有补气、清热、明目等功效，在北海乡村也可见到，一般可炒冷食。

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红苋菜炒菜

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艾蒿，艾蒿

艾蒿是菊科、艾蒿属的植物，多年生草本或稍半灌木状，植物体具有强烈的香味。 药理研究表明，艾叶具有抗菌、抗病毒、平喘鸣、镇咳、祛痰、抗过敏、止血抗凝、增强免疫功能等作用。

在北海，很多家庭把艾蒿用于美食。 最常见的是制作“艾籺”。 顾名思义，艾籺就是用艾草+馅料做的糍。

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艾籺(照片左右的籺是艾籺) (/h/) )。

(/h ) )葱花煮鸡蛋祛风御寒，生姜升阳祛寒，鸡蛋补充空气。 三者结合在一起，可以加热经络，加热血液。

(/h ) )除此之外，艾蒿的红糖煎蛋、艾蒿的枸杞粥也可以提高身体的抵抗力哦。

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艾姜煮蛋

相思树的花粉

(/h ) )也被称为槐树、米蛆、粉虫、虾等，被人们所吸引。

炎热的夏天，进入甜品店，请给我一杯相思树粉。 闻着淡淡的相思树的香味，品尝残留在牙齿之间的新鲜味道是再好不过的了。

(/h ) )以前流传的相思树粉方法是，先用石磨将米碾碎，取其浓米糊，拌入新鲜的相思树花和黄糖等配料后揉成团，放入竹制簸箕中用手反复挤压后蒸，拌上冻结的糖水。 在炎热的夏天，相思树的花粉是绝佳的避暑良品。

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相思树的花粉

/ h/(相思树花的照片来自互联网(

苋菜色；苋菜色

苋菜是苋菜科植物，也称为麻子菜、马蜂菜、长寿菜、五行草。 苋菜具有较强的耐干性，对水分的诉求不高，一般在年降雨量达到800mm时生长，因此在北海随处可见。

苋菜属食用和药用植物，含有苹果酸、胡萝卜素、维生素e、铁、维生素c等多种营养成分。 苋菜通常用于炒菜和凉菜。

在很多北海人的记忆中，小时候肚子痛，家里的长辈就去找苋菜汤，喝了之后就好了。

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苋菜色；苋菜色

蛤蓉叶

蛤蒎烯的叶片学名为伪蒎烯，又名蛤蒎烯、伪蒟、臭蒎烯、山蒎烯、大蒎烯等。 在两广一带，很多人用其叶制作蛤蜊粽子，而蛤蜊蒎叶不仅可以消除肥猪肉馅的油腻，还可以中和糯米的湿热，消除热毒。

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蛤粽子

在北海，作为许多人常用的调味料，我们认为它和我们日常使用的葱、蒜、姜一样重要。

蛤蒎烯的叶具有温中散寒、祛风利湿、消肿止痛的作用，在许多二广人的童年记忆中，蛤蒎烯的叶炒蛋也很好吃。 蛤蒎烯的叶子通常生长在大树下和少阳的山林里。

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蛤蒎烯叶炒蛋

紫苏；紫苏

(/h ) )紫苏的叫法也有很多种，但也称为古名荏苒、白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏等。 叶子两面有紫色或蓝背紫色，有独特的香味，是湘菜常用的香料，多用于去除鱼的腥味。

(/h/)紫苏主要用于药用、油用、香料、食用等方面，叶(苏叶)、梗)、苏子)均可用于药物，若叶可用于生食、汤，茎叶可浸水。

(/h ) )因此，紫苏多用于烹饪，煮汤、做凉菜、炖菜都可以做得很好吃。 常见的方法有紫苏蒸鱼、紫苏田螺、紫苏醋饮。 就连现在全国很受欢迎的龙虾，也能放紫苏啊。

作为食物，薄荷可以作为调味料和香料使用，也适合酒和茶等。 用薄荷叶制成的茶可以缓解感冒发烧、喉咙肿胀和疼痛。

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鸡蛋花

在 银滩上，有时会有游客把从树上掉下来的鸡蛋花从地上拿着不戴在头发上。 蛋的形状优美，花色雅致，花瓣5枚重叠而生。 鸡蛋花为夹竹桃科，落叶灌木或小乔木。

虽然不太为人知，但鸡蛋花也可以泡茶喝！ 最常见的是鸡蛋花罗汉果茶。

蛋花香气清新，能发出香料。 也可以晒干制成饮料。 另外，鸡蛋花还可以药用，那朵花可以炒着吃，也可以油炸。

黄皮果

(/h ) )在烈日下、侨港风情街喝一杯黄金皮果冰沙，心情会变得舒畅。

黄皮果又称黄弹子、油皮、鸡皮果，为小型乔木，多栽培于广东、广西、云南等地，为亚热带果树。

(/h ) )端午的时候，黄皮果开始陆续上市。 黄澄澄的果实酸甜可口，多汁芬芳，是色、香、味俱佳的水果。 据民间谚语所说，“饥饿吃荔枝，多吃黄皮”，黄皮已被证明有助于消化。

(/h ) )将黄皮剥皮去除种子，用冰糖浆腌制后，速冻，与冰混合制成冰沙，即可制成黄皮果冰沙。 口感绵软、酸甜、味道清淡，深受顾客喜爱。

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黄皮果冰沙

读了这些，对北海美食产生了新的认识，不是吗？

你还知道那些植物可以做美食吗？

赶紧试着做吧~

以上的照片除了标注以外全部由涂嘉瑜拍摄

下午有这些北海的味道