“三大“瓶颈”制约产业快速发展海鸭蛋产业调研报告（中）”

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养殖场的鸭子群水汪汪的。 陆威摄

北海市蛋品协会成立于年上半年，会长单位为合浦开元蛋品工厂。 据该协会统计，目前我市鸭蛋加工公司约30家，日加工能力约200万枚至300万枚，带动了各环节约万名就业人员。 咸海鸭蛋烘焙规模较大的公司有北海鸿富蛋品有限企业、北海回头客食品有限企业、合浦开元蛋品工厂和广西合天宝龙食品有限企业等。 例如鸿富企业拥有新、旧两个工厂，拥有四条现代化生产线，常年工人近200人，日加工能力50万枚，年销售自有品牌“南海宝”亿多枚。 据介绍，这家工厂是一家多次采用以前流传下来的草灰、黄泥腌制后腌制鸡蛋的公司。 其他三家公司每天的加工能力在20万张到50万张之间。

记者采访了众多业内人士，认为北海海鸭蛋产业发展迅速如日中天，但存在制约领域快速发展的三大“瓶颈”问题。 只有这三个问题得到处理，北海鸭蛋产业才能真正实现跨越式快速发展。

公司贷款难 公司贷款难

目前，北海鸭蛋产业整体处于供不应求的局面。 一方面鸭蛋产量远远不及全国订单需求，另一方面许多加工公司由于资金问题无法扩大生产，制约了产业的快速发展规模。

据北海鸿富蛋品有限公司相关负责人介绍，企业去年销售了近亿枚鸭蛋，但利润很低。 企业采用现场作为租赁，资金压力很大。 企业每天至少要订购20万枚，常年准备大量咸蛋，积累大量资金。 由于固定资产少、无抵押物，各大银行拒绝贷款，企业无法建设厂房、增加生产线以扩大生产。

很多鸭蛋加工公司有鸿富企业一样的情况。 目前，加工公司的自动化真空袋装设备主要有两种，一种是鸿富和开元新投入的袋装设备，但生产能力只有3千/小时，由于故障率高，有时无法正常采用。 另一种是老式的拉伸薄膜，缺少包装的美观。 目前，大企业普遍存在着设备更新换代和规模扩大的压力。 业内人士估计，如果这个瓶颈得到处理，北海鸭蛋一天的加工量将增加到700万枚左右。

受环境限制的 [/H2/]/H2/]

北海大部分农户养殖鸭子的地方位于海边、河边。 目前，按照中央对绿色农业快速发展的要求，基层政府“爱、怕”鸭蛋产业。 另一方面，鸭蛋产业确实对农民增收起到了有力的推动作用，全市1万多人的就业收入与该产业密切相关。 另一方面，由于该产业对环境有一定影响，难以掌握程度，没有统一标准，基层政府对是否鼓励农民养殖养鸭还很不放心。

/ h// S2 /无域标准[/s2/]

北海鸭蛋没有统一的区域标准，发生了以下充好现象。 调查显示，鸭蛋产量远远不及市场诉求，加之鸭蛋价格高于内地培育的非鸭蛋价格(约高出1元/公斤)，必然不易发生下一次充电现象。 这种现象在领域内是公开的秘密，这就像鸭蛋产业的“鸡蛋”，如果不彻底处理，将严重影响产业的健康快速发展。