“北海十大特色名菜和十大网红小吃新鲜出炉 蟹仔粉斩获人气最高小吃头衔”

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由市商务局、市市场监督管理局、市旅游文体局指导，市烹饪餐饮领域协会主办的“古港开海云味海鲜”2021年北海市10个特色美食评选活动成功。 8月18日上午，侨港渔币交易中心开市及渔币拍卖现场公布了“2021年北海十大特色名菜”和“2021年北海十大网红小吃”评选结果。

记者从市烹饪餐饮领域协会获悉，“2021年北海十大特色名菜”评选活动自8月12日启动以来，多家当地餐饮公司踊跃报名，共收到15家餐饮公司的报名表。 评委们对参选菜的口味、质地、形状、色泽、营养、卫生6个方面进行评分后，结合时间评价、菜的原料、制作工艺、菜的表现等环节对具有代表性的北海十大特色菜进行了评价。 据悉，此次北海十大特色名菜分别以涠洲岛鲍鱼、北部湾青斑、海边猪肉等北海特色食材和海鲜为首要原料制作，菜肴颜色具有鲜明的北海地方民俗和地域特色。

经过网络投票环节后，“2021年北海十大网红小吃”的评选结果也新鲜出炉。 根据投票结果，蟹仔粉位居最受欢迎小吃的首位，获得4279票。 蟹仔粉是北海的特色米粉之一，用蟹膏、蟹肉汁、猪肉片配上卡利的嘴米粉，鲜甜可口，征服了许多北海人和外国游客的味蕾。 接着是碗籺、卷粉、粟米籺、槐花粉、油菜花饼、南康水籺、石康米饺子、芋饼、梢叶籺。 “2021年北海十大网红小吃”共有30家北海小吃参加，引起社会各界美食爱好者的关注，网络总票数达到71650票。

在这次评选活动中，以南海开海为契机，具有北海浓厚饮食文化和风味特色的美食被选中。 在千帆竞争留长头发的情况下，“北海风味”乘着“最浓的海风”，香气万里。